Sotong hitam, hidangan laut yang menggoda selera, sering kali menjadi favorit di meja makan kita. Sajian ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah untuk dimasak di rumah. Jika Anda ingin mencoba menu yang menggugah selera ini, ikuti panduan berikut ini untuk membuat sotong hitam yang lezat dan gurih.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram sotong segar
– 3 sendok makan minyak kelapa
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
– 2 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sendok teh tumis hitam
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– 1 sendok teh kecap ikan
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh maizena, larutkan dalam 1 sendok makan air
Langkah-langkah:
1. Bersihkan sotong dengan air bersih, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak kelapa pada wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk-aduk hingga bawang bombay layu.
4. Masukkan sotong yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Tumis hingga sotong berubah warna menjadi putih.
5. Tambahkan tumis hitam, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
6. Masukkan kecap ikan, gula pasir, dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap dan tercampur dengan baik.
7. Tuangkan larutan maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk-aduk hingga saus mengental dan sotong terbalut dengan baik oleh saus hitam yang sedap ini.
8. Angkat sotong hitam dari wajan dan sajikan hangat-hangat.
Tips dan Trik:
– Pastikan sotong yang digunakan segar untuk mendapatkan hasil masakan yang terbaik.
– Saat memasak sotong, jangan terlalu lama memasaknya agar sotong tidak keras dan tetap kenyal.
– Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit merah atau tambahkan saus sambal sesuai selera.
– Sajikan sotong hitam dengan nasi putih hangat untuk mendapatkan kenikmatan yang maksimal.
Sekarang Anda sudah memiliki resep kepunyaan Anda untuk membuat sotong hitam yang lezat dan gurih. Yuk, coba masak di rumah dan buat keluarga Anda terkagum dengan hidangan istimewa ini! Selamat mencoba memasak!
Apa Itu Cara Masak Sotong Hitam?
Sotong hitam merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa sotong yang dimasak dengan bumbu yang kaya akan rasa. Warna hitam pada sotong ini berasal dari bumbu yang digunakan, seperti kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Sotong hitam memiliki rasa yang gurih dan pedas, membuatnya menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang.
Cara Masak Sotong Hitam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram sotong segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus sambal
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan sotong dengan mengeluarkan bagian dalamnya seperti paruh dan tinta hitamnya.
2. Tiriskan sotong dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan sotong yang telah dipotong-potong, aduk hingga sotong berubah warna.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7. Masak hingga sotong matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan sotong hitam dengan nasi putih hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions) Tentang Sotong Hitam:
1. Apakah sotong hitam aman dikonsumsi?
Sotong hitam yang dimasak dengan baik dan menggunakan bahan-bahan segar aman untuk dikonsumsi. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi makanan laut atau gangguan pencernaan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi hidangan ini.
2. Bisakah bumbu sotong hitam disesuaikan dengan selera?
Tentu saja! Resep di atas hanya merupakan rekomendasi bumbu dasar untuk sotong hitam. Anda dapat menyesuaikan jumlah saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan cabai merah sesuai dengan selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. Bagaimana cara memilih sotong yang segar?
Untuk mendapatkan sotong yang segar, pastikan sotong memiliki kulit yang kencang, tidak berbau anyir, dan tidak lengket. Hindari memilih sotong yang sudah berwarna kecokelatan atau terlihat layu.
Jadi, itulah cara masak sotong hitam yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini sangat lezat dan cocok disantap bersama nasi putih hangat. Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati sajian sotong hitam yang lezat ini!