“Martapura, sebuah kota yang tak hanya menawarkan indahnya batu permata, tetapi juga kelezatan makanan khasnya yang patut diacungi jempol.”
Martapura, yang terletak di Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan, menjadi surga bagi para pecinta kuliner. Di balik kebesaran sungai yang melintasi kota ini, tersimpan beragam kuliner khas yang akan memanjakan lidah Anda.
Salah satu makanan khas Martapura yang tak boleh dilewatkan adalah Ketupat Kandangan. Ketupat Kandangan merupakan olahan nasi yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa muda. Teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang gurih membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat setempat. Ketupat Kandangan biasanya disajikan dengan opor ayam atau rendang sapi yang akan membuat Anda tergoda untuk mencicipinya berulang-ulang.
Selain Ketupat Kandangan, ada juga Rujak Cingur yang wajib Anda cicipi. Rujak Cingur adalah campuran buah-buahan dengan campuran irisan cingur, yaitu potongan daging mulut sapi yang renyah. Selain itu, ada juga tahu tek, sejenis tahu goreng yang disajikan dengan lontong dan irisan ketimun. Rasanya yang gurih dan renyah membuat tahu tek ini menjadi sajian yang tak bisa dilupakan ketika mengunjungi Martapura.
Jika Anda mencari hidangan yang menggugah selera, Mie Kedaton menjadi pilihan yang tepat. Mie Kedaton adalah mie goreng dengan tambahan topping berupa potongan ayam, bakso, dan udang. Rasanya yang pedas dan nikmat membuat Mie Kedaton menjadi salah satu kuliner paling populer di Martapura. Mie Kedaton juga memiliki tekstur mie yang kenyal, membuat sensasi makan yang semakin terasa nikmat.
Beralih dari kuliner berat, Martapura juga menawarkan beragam makanan manis yang lezat. Salah satu makanan pencuci mulut yang patut dicoba adalah Kue Panada. Kue Panada adalah kue pastel isi yang terbuat dari kulit yang renyah dan diisi dengan daging ayam cincang yang gurih. Jika Anda mencari camilan yang manis dan gurih sekaligus, Martapura memiliki nagasari, kue tradisional berbahan dasar ketan berwarna kuning dengan rasa gula merah yang renyah dan legit saat digigit.
Makanan khas Martapura ini tak hanya bisa dinikmati ketika berkunjung langsung ke sana, tapi juga dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di sekitar Anda. Tak heran jika Martapura menjadi destinasi wisata kuliner yang diminati oleh banyak orang.
Jadi, jika Anda bosan dengan rutinitas sehari-hari dan ingin mencicipi kuliner khas yang berbeda, jangan ragu untuk mencoba makanan khas Martapura. Rasakan sensasi kelezatan yang tak akan terlupakan dalam setiap gigitannya.
Daftar Isi
Apa Itu Makanan Khas Martapura?
Martapura merupakan sebuah kota kecil yang terletak di Provinsi Kalimantan Selatan, Indonesia. Kota ini terkenal dengan pesona alamnya yang indah, serta berbagai objek wisata menarik yang dapat dikunjungi. Selain itu, Martapura juga memiliki keunikan dalam kuliner, terutama makanan khasnya.
Makanan khas Martapura merupakan perpaduan dari berbagai budaya yang ada di daerah ini. Kuliner Martapura sangat kaya akan rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat. Berikut ini beberapa makanan khas Martapura yang wajib Anda coba:
Soto Martapura
Soto Martapura adalah makanan khas yang terkenal di Martapura. Soto ini memiliki kuah yang kaya akan rempah-rempah, serta potongan daging sapi yang empuk. Biasanya disajikan dengan tambahan taoge, tauge goreng, ketupat, dan irisan koya sebagai taburan.
Pasaput Martapura
Pasaput Martapura adalah makanan yang terbuat dari jagung manis yang dicampur dengan tepung ketan, kemudian dikukus menggunakan daun pisang. Rasanya manis dan teksturnya kenyal. Pasaput Martapura biasanya disajikan dengan parutan kelapa untuk menambah kelezatan.
Ikan Bilih Panggang
Ikan Bilih Panggang adalah makanan laut khas Martapura yang terbuat dari ikan bilih, ikan endemik yang hanya ditemukan di Danau Singkarak, Sumatera Barat. Ikan bilih ini dipanggang hingga matang dan disajikan dengan bumbu rempah yang menggugah selera.
Cara Makanan Khas Martapura Disajikan
Makanan khas Martapura umumnya disajikan dalam keadaan hangat atau segar. Proses pengolahan makanan ini dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan alami dan tradisional untuk menciptakan cita rasa yang autentik. Berikut ini adalah cara penyajian makanan khas Martapura yang umum dilakukan:
Soto Martapura
Untuk menyajikan Soto Martapura, kuah soto yang sudah matang dijadikan sebagai base. Kemudian, potongan daging sapi, taoge, tauge goreng, ketupat, dan koya ditambahkan ke dalam mangkuk penyajian. Soto Martapura biasanya disajikan panas dengan tambahan daun seledri dan jeruk nipis sebagai penambah aroma dan rasa segar.
Pasaput Martapura
Proses penyajian Pasaput Martapura dimulai dengan memasak tepung ketan yang sudah dicampur dengan jagung manis dalam air mendidih. Setelah matang, pasaput yang masih panas dikeluarkan dari panci dan dikukus menggunakan daun pisang. Pasaput biasanya disajikan dalam tampah atau piring dengan taburan parutan kelapa di atasnya.
Ikan Bilih Panggang
Ikan bilih yang sudah dipersiapkan dengan bumbu dan rempah-rempahnya dipanggang hingga matang. Setelah matang, ikan bilih yang masih hangat disajikan dengan tambahan irisan jeruk nipis di atasnya. Ikan Bilih Panggang biasanya disajikan dalam keadaan utuh agar bisa dinikmati secara utuh.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apa saja bahan-bahan utama yang digunakan dalam makanan khas Martapura?
Setiap makanan khas Martapura memiliki bahan utama yang berbeda-beda. Soto Martapura menggunakan bahan seperti daging sapi, taoge, tauge, ketupat, rempah-rempah, dan irisan koya sebagai taburan. Pasaput Martapura menggunakan jagung manis, tepung ketan, dan parutan kelapa. Sedangkan, Ikan Bilih Panggang menggunakan ikan bilih, bumbu rempah, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
2. Adakah varian lain dari makanan khas Martapura yang bisa dicoba?
Tentu saja! Selain Soto Martapura, Pasaput Martapura, dan Ikan Bilih Panggang yang telah disebutkan sebelumnya, masih banyak makanan khas Martapura lainnya yang bisa Anda temukan. Beberapa di antaranya adalah Ketupat Kandangan, Pindang Patin Martapura, dan Ampyang Martapura.
3. Apakah makanan khas Martapura bisa dijadikan oleh-oleh?
Tentu saja! Makanan khas Martapura dapat dijadikan oleh-oleh untuk keluarga atau teman-teman Anda. Biasanya oleh-oleh yang paling populer adalah Soto Martapura dan Pasaput Martapura. Anda dapat membelinya di toko oleh-oleh atau pusat kuliner di sekitar Martapura.
Kesimpulan
Makanan khas Martapura merupakan bagian yang tak terpisahkan dari budaya kota ini. Dengan citarasa yang khas dan proses pembuatannya yang unik, makanan khas Martapura berhasil menggugah selera pecinta kuliner. Soto Martapura, Pasaput Martapura, dan Ikan Bilih Panggang adalah beberapa di antara makanan khas yang tidak boleh Anda lewatkan ketika berkunjung ke Martapura.
Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan makanan khas Martapura saat Anda berada di kota ini. Jangan lupa untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan makanan dengan cita rasa yang autentik dan diolah secara tradisional. Selamat mencoba dan nikmati keunikan kuliner Martapura!
