Bulan kemarin, kami mendapat kesempatan langka untuk bertemu dengan seorang ahli kuliner yang berbagi dengan kami rahasia memasak ondol ondol kukus yang nikmat. Kami tak sabar untuk membagikan tips ini dengan Anda agar Anda juga dapat merasakan sensasi lezat dari makanan tradisional Indonesia yang satu ini. Tanpa basa-basi lagi, berikut adalah cara membuat ondol ondol kukus yang cukup sederhana namun mampu menyihir siapa pun yang mencobanya.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung kanji
- 200 ml air pandan suji
- 100 ml air kelapa muda
- 100 gram gula merah, serut halus
- Sejumput garam
- Daun pandan, untuk membungkus ondol ondol
- Parutan kelapa, sebagai pelengkap
Langkah-langkah:
- Pertama, campurkan tepung ketan putih dengan tepung kanji dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air pandan suji ke dalam campuran tepung, kemudian aduk rata dengan tangan hingga membentuk adonan yang elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar terasa lebih lembut dan kenyal saat dikukus.
- Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan panci pengukus dengan air mendidih di bawahnya.
- Ambil sedikit adonan ketan yang sudah mengembang dan bentuklah bulatan kecil seperti bola pingpong.
- Setelah itu, letakkan serutan gula merah di tengah setiap bola ketan, kemudian rapatkan adonan dan bulatkan kembali hingga gula merah benar-benar terbungkus.
- Balut setiap bola ketan dengan sehelai daun pandan yang telah dicuci bersih.
- Susun ondol ondol yang sudah dibungkus daun pandan di dalam panci pengukus yang telah dipanaskan.
- Kukus ondol ondol selama 15-20 menit hingga matang sempurna dan aroma harum mulai tercium.
- Sajikan ondol ondol kukus hangat-hangat dengan taburan parutan kelapa di atasnya.
Bagaimana, terlihat mudah, bukan? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba mengolah ondol ondol kukus di rumah. Anda pasti akan merasa bangga berhasil menciptakan hidangan khas tradisional yang tak hanya menggoda selera tetapi juga menghangatkan hati. Rasakan kenikmatan setiap gigitan ondol ondol kukus yang lezat ini, dan beritahu kami pengalaman Anda melalui kolom komentar di bawah!
Dengan resep ini, Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan seperti kacang hijau atau wijen sangrai ke dalam adonan ketan sebelum mengisi gula merah. Jangan ragu untuk eksperimen sesuai dengan selera Anda!
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat ondol ondol kukus sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Apa itu Ondol Ondol Kukus?
Ondol ondol kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari singkong yang diolah menjadi adonan yang kemudian dikukus dan dibentuk seperti bola kecil. Ondol ondol kukus memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Cara Membuat Ondol Ondol Kukus
Berikut adalah cara-cara membuat ondol ondol kukus dengan penjelasan yang lengkap:
1. Persiapan Bahan-Bahan
– Singkong parut
– Gula merah secukupnya
– Kelapa parut kasar
2. Memasak Singkong
– Rebus singkong parut dengan air yang cukup hingga matang
– Setelah matang, tiriskan singkong dan biarkan hingga dingin
– Sisihkan sebagian singkong hasil rebusan untuk adonan
3. Membuat Adonan Ondol Ondol
– Ambil singkong yang sudah dingin dan campur dengan gula merah yang sudah dihaluskan
– Uleni adonan hingga merata dan adonan bisa dipulung
4. Mengolah Adonan Menjadi Bola Ondol Ondol
– Ambil secukupnya adonan dan bentuk menjadi bola kecil
– Ulangi langkah ini hingga adonan habis dan menjadi banyak bola ondol ondol
5. Mengukus Ondol Ondol
– Siapkan kukusan dan panaskan air kukusan hingga mendidih
– Tata bola ondol ondol di atas bahan kukusan yang sudah dialasi daun pisang
– Kukus ondol ondol selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang
6. Menyajikan Ondol Ondol
– Setelah matang, angkat dan dinginkan ondol ondol kukus
– Taburi ondol ondol dengan kelapa parut kasar
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ondol ondol kukus?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ondol ondol kukus adalah sekitar 1-2 jam, tergantung pada kecepatan dan keterampilan Anda dalam mengolah adonan dan mengukus ondol ondol.
2. Apakah ondol ondol kukus hanya bisa disajikan dingin?
Tidak, meskipun ondol ondol kukus biasanya disajikan dingin, Anda juga bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau suhu ruangan.
3. Apakah saya bisa menambahkan topping lain pada ondol ondol kukus?
Tentu saja, Anda bisa menambahkan topping sesuai dengan selera Anda. Beberapa topping yang sering digunakan adalah kacang tanah, wijen, atau gula halus.
Kesimpulan:
Sekarang Anda telah mengetahui cara membuat ondol ondol kukus yang lezat dan kenyal. Anda dapat mencoba resep ini sendiri di rumah dan menikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping tambahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
