Siapa di antara kita yang tidak tergoda dengan kelezatan masakan TTS? Tentu saja, masakan tradisional Tanah Tidore Soa-Sio tidak hanya mengundang selera, tetapi juga menyiratkan kehangatan dari masyarakat yang hidup di sana.
Pulau Tidore, yang terletak di Maluku Utara, adalah tempat asal mula masakan TTS. Melalui warisan turun temurun, masakan ini telah berkembang menjadi kekayaan kuliner yang tak tergantikan bagi warga setempat, menawarkan cita rasa yang unik dan bumbu khas yang menggugah selera.
Sebagai masakan yang dikenal dengan nama Tahu Tuna Soa-Sio, masakan TTS dapat menggugah selera siapa pun. Menggunakan bahan dasar tahu sutra yang lembut dan ikan tuna segar, perksa rendaman bumbu yang terdiri dari bawang putih, merica, bawang merah, dan kemiri, masakan ini dapat membuat siapa pun terpikat sejak suap pertama.
Sekilas, mungkin terlihat seperti masakan ikan yang biasa. Namun, apa yang membedakan masakan TTS adalah cara penyajiannya yang berbeda. Biasanya, TTS disajikan dengan bumbu yang disiramkan di atas masakan, memberikan efek menggoda bagi siapa pun yang melihatnya. Tidak hanya lezat, tetapi juga memanjakan mata dengan warna-warni bahan pelengkapnya seperti bawang merah cincang, daun bawang, dan cabai hijau segar.
Masakan TTS tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Ikan tuna yang digunakan kaya akan kandungan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah kita. Selain itu, tahu sutra memberikan tambahan protein dan kalsium yang dibutuhkan tubuh.
Masakan ini sangat cocok untuk acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman. Dengan aroma menggiurkan yang menyebar di sekitar meja makan, Anda dapat mengajak semua orang menikmati hidangan yang lezat ini. Rasanya yang kaya dan tekstur yang lembut membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati di atas nasi hangat atau sebagai pendamping mie goreng.
Jadi, jika Anda ingin mencoba menu yang berbeda dan lezat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi masakan TTS ini. Buat perjalanan kuliner Anda semakin menggembirakan dengan mengunjungi pulau Tidore, mengeksplorasi keanekaragaman budaya dan tentu saja, menikmati hidangan lezat ini. Dapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan jadikan TTS sebagai bagian dari kenangan Anda di pulau eksotis ini.
Selamat menikmati!
Apa Itu Masakan TTS?
Masakan TTS atau Tekwan Tahu Sumpel adalah salah satu masakan khas Palembang yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezatnya. Masakan ini terdiri dari tahu, ikan tenggiri, dan mie kuning yang disajikan dalam kuah bening yang kaya akan rasa.
Masakan TTS menjadi salah satu makanan favorit di kota Palembang, Sumatra Selatan. Tekwan Tahu Sumpel memiliki ciri khas berupa bola-bola ikan tenggiri yang lembut dan kenyal, disajikan dalam kuah kaldu ikan yang gurih. Tahu dan mie kuning menjadi pelengkap yang menambah tekstur dan kelezatan dalam masakan ini.
Masakan TTS umumnya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, arisan, atau syukuran. Namun, saat ini masakan ini juga dapat dengan mudah ditemukan di berbagai warung makan atau restoran di Palembang.
Cara Masakan TTS
Masakan TTS memiliki langkah-langkah yang cukup sederhana namun tetap membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam proses pembuatannya. Berikut ini adalah cara membuat masakan TTS:
Langkah 1: Membuat Kuah
– Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
– Tambahkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan aduk rata.
– Masukkan bawang putih, bawang merah, merica, gula, dan garam ke dalam panci. Aduk rata.
– Tunggu sampai kuah mendidih kembali dan beri tambahan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan kecilkan api. Biarkan kuah mendidih perlahan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Langkah 2: Membuat Bola Ikan
– Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, dan putih telur dalam wadah. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
– Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil menggunakan sendok atau tangan yang telah dibasahi air.
– Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola ikan ke dalam air mendidih.
– Tunggu hingga bola ikan mengapung dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Menyajikan Masakan TTS
– Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
– Potong-potong tahu menjadi bagian kecil sesuai selera.
– Siapkan mangkuk saji dan masukkan mie kuning, tahu, dan bola ikan.
– Tuang kuah panas ke dalam mangkuk saji hingga semua bahan terendam kuah.
– Masakan TTS siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan.
FAQ Tentang Masakan TTS
1. Apakah Masakan TTS dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Masakan TTS lebih enak disajikan dalam kondisi segar dan hangat. Namun, jika ingin menyimpannya, masakan ini dapat disimpan dalam lemari es selama satu hingga dua hari. Pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan.
2. Apakah Masakan TTS mengandung bahan-bahan yang sulit ditemukan?
Bahan-bahan utama dalam masakan TTS seperti ikan tenggiri, tahu, dan mie kuning dapat dengan mudah ditemukan di pasar atau toko kebutuhan sehari-hari. Jadi, tidak sulit untuk mengumpulkan bahan-bahan tersebut.
3. Apakah Masakan TTS hanya dapat disajikan sebagai hidangan utama?
Masakan TTS dapat disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara khusus, namun Anda juga dapat menikmatinya sebagai hidangan pembuka atau menu pelengkap dalam hidangan lainnya. Rasa gurih kuah TTS akan memberikan kelezatan pada hidangan lain yang disajikan.
Kesimpulan
Masakan TTS merupakan salah satu kuliner khas dari Palembang yang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Hidangan ini terdiri dari bola ikan tenggiri, tahu, dan mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu ikan yang gurih. Proses pembuatannya tidak terlalu sulit jika diikuti dengan baik, dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat.
Jika Anda belum pernah mencoba masakan TTS, sekarang adalah saat yang tepat untuk mencobanya! Rasakan kenikmatan kuliner khas Palembang yang lezat ini dan nikmati kehangatan dan gurihnya kuah TTS yang menghangatkan perut. Selamat mencoba!
