Dalam menjaga kelestarian budaya Indonesia, salah satu aspek penting yang perlu dijaga adalah keberlanjutan kuliner tradisional. Salah satu makanan khas Indonesia yang sering menggugah selera adalah gagar mayang. Apakah Anda penasaran dengan cara membuatnya? Ikuti resep tradisional ala Ruang Rasa berikut ini!
Daftar Isi
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung ketan
– 200 ml air matang
– 200 gram gula merah, serut halus
– ½ sendok teh garam
– 200 ml santan kental
– Daun pandan secukupnya
– Es serut secukupnya
– Air matang secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan panci, masukkan gula merah serut dan santan kental. Panaskan dengan api kecil hingga gula merah larut sempurna.
2. Sambil menunggu larutan gula merah dan santan panas, aduk tepung ketan bersama air matang hingga rata dan tidak ada gumpalan.
3. Setelah larutan gula merah dan santan panas, tuangkan sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung ketan. Aduk adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
4. Masukkan daun pandan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
5. Siapkan kukusan. Taruh adonan ketan di atasnya dan kukus selama 10-15 menit atau hingga ketan matang sempurna.
6. Angkat ketan dari kukusan dan biarkan sejenak hingga suhunya turun.
7. Geprek ketan dengan menggunakan ulekan hingga ketan menggumpal dan berbentuk seperti gumpalan es serut.
8. Sajikan gagar mayang dalam piring saji. Taburkan es serut di atasnya dan tambahkan air matang secukupnya untuk memberikan sensasi segar pada hidangan.
Tak bisa dipungkiri, gagar mayang adalah hidangan yang menggugah selera. Bentuknya yang unik dan cita rasanya yang khas menjadikan hidangan ini cocok untuk menemani momen santai di sore hari. Dengan mengikuti resep tradisional ini, Anda bisa menciptakan gagar mayang ala Ruang Rasa sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Apa Itu Cara Membuat Gagar Mayang dengan Penjelasan yang Lengkap
Anda mungkin sudah sering mendengar tentang Gagar Mayang, makanan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa manis dan tekstur yang lembut. Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuatnya? Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah lengkap untuk membuat Gagar Mayang dengan sempurna.
Apa itu Gagar Mayang?
Gagar Mayang adalah salah satu jenis makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Gagar Mayang terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung beras, santan, gula merah, dan daun pandan. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk lonjong dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Gagar Mayang:
- 300 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 200 gram gula merah, serut
- 2 lembar daun pandan
- secukupnya garam
Langkah-langkah:
Berikut adalah langkah-langkah detil untuk membuat Gagar Mayang:
- Masak santan dengan gula merah dan daun pandan dalam panci dengan api sedang, aduk hingga gula larut dan santan mendidih.
- Ambil sebagian kecil adonan tepung beras dan campurkan dengan sedikit air. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Tuang larutan tepung beras ke dalam panci dengan santan gula merah. Aduk hingga rata dan tercampur dengan baik.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam adonan dan aduk rata.
- Nyalakan api kecil dan terus aduk adonan hingga mengental dan terlihat seperti adonan bubur.
- Siapkan loyang atau cetakan yang telah diolesi minyak. Tuang adonan Gagar Mayang ke dalam cetakan dan biarkan dingin hingga mengeras.
- Sajikan Gagar Mayang dengan potongan gula merah di atasnya dan nikmati!
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Apa yang membuat Gagar Mayang berbeda dari makanan tradisional lainnya?
Gagar Mayang memiliki tekstur yang unik, lembut dan kenyal. Rasa manis dari gula merah memberikan sensasi yang khas, membuatnya menjadi makanan yang cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan.
Dapatkah saya menggunakan santan instan untuk membuat Gagar Mayang?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan santan instan jika Anda ingin mempersingkat waktu dan memudahkan proses memasak. Namun, hasilnya mungkin sedikit berbeda dari menggunakan santan segar.
Apakah Gagar Mayang dapat disimpan dalam waktu lama?
Gagar Mayang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan untuk menjaga kebersihannya dan mengonsumsinya sebelum masa simpan berakhir.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, telah dijelaskan cara membuat Gagar Mayang dengan penjelasan yang lengkap. Gagar Mayang adalah makanan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah. Jangan ragu untuk mencoba, dan nikmati sensasi manis dan kenyal dari Gagar Mayang!
Apakah Anda siap mencoba membuat Gagar Mayang? Berbagi pengalaman Anda dengan kami di kolom komentar di bawah ini!
