Bagi pecinta kuliner, awug awug singkong mungkin bukanlah nama yang asing lagi. Makanan tradisional khas Jawa ini memiliki cita rasa yang unik serta menggugah selera. Dengan bahan dasar dari singkong yang diolah dengan cara yang khas, awug awug singkong menjadi hidangan yang pantas untuk dijajal.
Awug awug singkong, atau juga dikenal dengan sebutan getuk lindri, merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang diparut dan diolah menjadi adonan yang padat. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi gumpalan-gumpalan kecil dengan tangan yang terasa lembut.
Proses pembuatan awug awug singkong memang terbilang cukup unik. Pertama, singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih, direbus sampai matang. Setelah matang, singkong tersebut ditumbuk hingga lembut, kemudian dimasukkan ke dalam pengaduk untuk diolah dengan bumbu-bumbu khas.
Salah satu keunikan dari awug awug singkong adalah penggunaan warna alami yang berasal dari bahan organik. Beberapa pengrajin biasanya menggunakan warna-warna alami seperti pandan atau daun suji untuk memberikan sentuhan warna yang menarik pada olahan ini. Hasilnya, awug awug singkong terlihat cantik dengan nuansa hijau atau putih yang memikat.
Dalam penyajiannya, awug awug singkong biasanya diberi taburan kelapa parut yang sudah dipanggang. Dengan tambahan kelapa parut yang renyah dan gurih, awug awug singkong menjadi semakin lezat dan nikmat. Rasanya yang manis dengan aroma khas dari singkong, membuat hidangan ini cocok dijadikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan pendamping dalam acara jamuan.
Selain rasanya yang enak dan unik, salah satu keuntungan lain dari awug awug singkong adalah kandungan gizinya yang cukup baik. Singkong yang menjadi bahan dasarnya mengandung karbohidrat, serat, serta beberapa mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Mengonsumsi awug awug singkong dengan porsi yang seimbang dapat memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Tak heran jika awug awug singkong semakin populer di kalangan masyarakat. Kehadirannya di berbagai acara atau bahkan dijual di pasar tradisional, membuat orang semakin penasaran untuk mencicipi kelezatannya. Dalam beberapa tahun terakhir, awug awug singkong juga semakin dikenal oleh wisatawan mancanegara yang tertarik dengan makanan tradisional Indonesia.
Jadi, jika Anda mencari makanan yang enak, unik, dan menggugah selera, jangan ragu untuk mencoba awug awug singkong. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan penampilannya yang menggoda, membuat hidangan ini pantas dijadikan sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia. Awug awug singkong adalah bukti nyata bahwa kelezatan makanan tradisional dapat tetap eksis dan menjadi favorit di tengah munculnya makanan modern.
Daftar Isi
Apa Itu Awug Awug Singkong
Awug awug singkong adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah, Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diolah dengan cara dipotong-potong kecil dan digoreng hingga renyah. Awug awug singkong memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih. Makanan ini sering dijadikan sebagai camilan atau makanan pendamping ketika minum teh atau kopi.
Cara Membuat Awug Awug Singkong
Untuk membuat awug awug singkong, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan serut kasar
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Cuci serutan singkong dengan air bersih untuk menghilangkan getahnya.
- Tambahkan garam pada serutan singkong dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wadah yang berisi serutan singkong, aduk hingga merata. Pastikan serutan singkong terendam air.
- Diamkan selama 30 menit agar serutan singkong menjadi lebih lunak.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumput serutan singkong dan letakkan di atas sendok makan. Ratakan dan tekan-tekan menggunakan sendok makan yang lain.
- Goreng serutan singkong yang sudah diratakan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan awug awug singkong pada selembar kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Ulangi langkah 6-8 sampai semua serutan singkong habis digoreng.
- Awug awug singkong siap disajikan. Nikmati saat masih hangat.
Frequently Asked Questions (FAQ)
Q: Apakah awug awug singkong bisa disimpan?
A: Ya, awug awug singkong bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Namun, pastikan awug awug singkong sudah benar-benar dingin sebelum disimpan agar tetap renyah.
Q: Bisakah saya menggunakan singkong yang sudah dikupas dan dipotong kecil?
A: Awug awug singkong lebih enak jika menggunakan singkong yang masih utuh atau serut kasar. Singkong yang sudah dikupas dan dipotong kecil cenderung lebih mudah hancur saat digoreng.
Q: Apakah saya bisa menggoreng awug awug singkong menggunakan minyak goreng yang berbeda?
A: Tentu saja, Anda bisa menggunakan minyak goreng apa pun untuk menggoreng awug awug singkong. Namun, pastikan minyak yang Anda gunakan memiliki titik asap yang tinggi agar awug awug singkong tidak terlalu berminyak.
Kesimpulan
Awug awug singkong merupakan camilan tradisional yang lezat dan mudah untuk dibuat. Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Anda dapat menikmati awug awug singkong homemade yang renyah dan gurih. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmatilah rasanya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
