Siapkan diri Anda untuk menyajikan hidangan lezat yang pasti akan memanjakan lidah keluarga dan teman-teman Anda. Bagaimana kalau kita coba membuat baklor kulit lumpia yang gurih dan renyah? Yuk, ikuti resep berikut ini!
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 10 lembar kulit lumpia
- 200 gram daging cincang
- 100 gram udang, kupas dan cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang. Aduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan udang dan wortel. Aduk selama 2-3 menit hingga udang matang.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan cairan menyusut. Angkat dan diamkan hingga dingin.
- Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan 1 sendok makan adonan di tengahnya, kemudian lipat kulit menjadi bentuk segitiga.
- Semprotkan sedikit air pada ujung kulit untuk merekatkannya dengan rapi.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng baklor hingga kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan baklor dalam wadah berisi tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Sajikan dan Nikmati!
Baklor kulit lumpia Anda siap disajikan! Hidangan ini sempurna sebagai teman makan siang atau sebagai camilan saat bersantai di sore hari. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat kesukaan Anda, dan hidangkan selagi masih hangat agar cita rasanya semakin lezat.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan yang menggugah selera dalam waktu singkat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba cara bikin baklor kulit lumpia yang praktis ini dan memberikan pengalaman baru dalam menyajikan makanan favorit Anda!
Apa Itu Baklor Kulit Lumpia?
Baklor kulit lumpia adalah sejenis kulit pangsit yang umumnya digunakan untuk memasak hidangan Tionghoa seperti pangsit goreng, pangsit kukus, atau pangsit rebus. Kulit pangsit ini memiliki tekstur yang tipis, elastis, dan transparan. Baklor kulit lumpia biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, air, garam, dan minyak sayur.
Cara Membuat Baklor Kulit Lumpia
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat baklor kulit lumpia:
1. Persiapan Bahan-Bahan
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 150 ml air hangat
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh minyak sayur
Kocok tepung terigu dalam mangkuk besar dan tambahkan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tuangkan minyak sayur dan uleni kembali selama 5-7 menit hingga adonan lembut dan elastis. Bungkus adonan dalam plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
2. Pembentukan Kulit Baklor
– 1. Ambil sejumput adonan dan giling dengan bantuan rolling pin hingga tipis.
– 2. Letakkan adonan yang sudah digiling dalam loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit hingga kulit baklor matang dan mengering.
– 3. Setelah matang dan kering, angkat dan dinginkan. Potong-potong kulit baklor sesuai dengan kebutuhan.
3. Penyimpanan dan Penggunaan
Kulit baklor dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-5 hari. Untuk menggunakannya, rendam kulit baklor dalam air hangat selama 1-2 menit hingga lemas. Sajikan dengan hidangan pangsit sesuai keinginan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bisa menggunakan tepung terigu biasa?
Ya, bisa menggunakan tepung terigu biasa. Namun, tepung terigu protein tinggi akan memberikan hasil yang lebih elastis dan kenyal.
2. Berapa lama umur simpan kulit baklor?
Kulit baklor dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-5 hari.
3. Apa saja hidangan yang dapat dibuat dengan kulit baklor?
Kulit baklor dapat digunakan untuk membuat hidangan seperti pangsit goreng, pangsit kukus, atau pangsit rebus. Anda dapat berkreasi dengan berbagai isian sesuai selera.
Kesimpulan
Membuat baklor kulit lumpia sendiri dapat menjadi alternatif yang menyenangkan dan menghasilkan kulit pangsit dengan kualitas terbaik. Dengan mengikuti langkah-langkah yang disebutkan di atas, Anda dapat memiliki kulit baklor yang tipis, elastis, dan transparan untuk berbagai hidangan Tionghoa. Selamat mencoba membuat baklor kulit lumpia di rumah dan nikmati cita rasa autentik yang dihasilkannya!
