Siapa bilang hanya kue-kue modern yang bisa menggoyang lidah? Ada satu kue tradisional yang tetap memikat perut dan hati kita, yaitu lemet pisang! Berbahan dasar pisang yang lezat dan diselimuti oleh lapisan ketan yang kenyal, lemet pisang tak boleh dilewatkan begitu saja.
Daftar Isi
Persiapan Bahan dan Perlengkapan
Sebelum memulai petualangan menyiapkan lemet pisang sendiri, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan dan perlengkapan berikut:
- 5 buah pisang kepok matang, kupas dan potong menjadi 3 bagian
- 600 gram ketan putih
- 200 ml santan kental
- 100 gram kelapa parut, kukus sebentar hingga mengembang
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Tusukan gigi atau lidi bambu untuk menutup lemet
Langkah-langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat lemet pisang yang lezat dan menggiurkan:
- Pertama-tama, rendam ketan dalam air selama 3-4 jam, lalu tiriskan.
- Kukus ketan selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
- Panaskan santan kental dengan menambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga garam larut dalam santan.
- Saat santan mulai mendidih, masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah santan. Aduk rata hingga ketan tercampur sempurna dengan santan.
- Ambil sejumput campuran ketan dan santan. Pipihkan di atas daun pisang yang sudah dipersiapkan.
- Letakkan sepotong pisang potong di atas ketan yang sudah dipipihkan tadi.
- Tutup pisang dengan sisa ketan, bentuk bulatan, dan rapatkan menggunakan tusuk gigi atau lidi bambu.
- Panaskan panci dengan api sedang, kukus lemper selama 30-40 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat lemet pisang dari panci dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Penyajian dan Kesimpulan
Setelah menyelesaikan semua langkah di atas, lemet pisang siap untuk dinikmati! Sajikan lemet pisang dalam suhu hangat, agar sensasi ketan kenyal dan pisang manisnya bisa terasa sempurna. Jangan lupa untuk melengkapi dengan kelapa parut yang telah dikukus, memberikan rasa gurih yang pas sebagai pelengkap.
Demikian cara mudah membuat lemet pisang yang bisa kamu coba di dapur sendiri. Dengan mengikuti petunjuk di atas, kini kamu bisa menikmati camilan khas Indonesia yang tak hanya lezat, tapi juga sarat akan kenangan masa kecil. Selamat mencoba!
Apa Itu Lemet Pisang?
Lemet pisang adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari pisang yang telah diberi lapisan tepung ketan dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini memiliki cita rasa manis dan lezat yang membuatnya populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain menjadi makanan camilan yang nikmat, lemet pisang juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah tertentu.
Cara Membuat Lemet Pisang
Berikut adalah cara lengkap dalam membuat lemet pisang:
1. Persiapan Bahan:
– 4 buah pisang kepok yang sudah matang
– 2 1/2 gelas tepung ketan
– 1/2 gelas air hangat
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 gelas kelapa parut yang telah disangrai
– Daun pisang untuk membungkus
2. Mempersiapkan Pisang:
– Kupas kulit pisang dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Membuat Adonan Ketan:
– Campurkan tepung ketan, air hangat, dan garam dalam wadah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi kenyal.
4. Membungkus Pisang dengan Adonan Ketan:
– Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tangan.
– Ambil satu potongan pisang dan letakkan di atas adonan ketan yang telah dipipihkan.
– Bungkus pisang dengan adonan ketan hingga rapat. Pastikan pisang tertutup seluruhnya dengan adonan.
– Lakukan langkah yang sama untuk semua pisang yang telah dipotong.
5. Mengukus Lemet Pisang:
– Siapkan panci pengukus dengan air yang mendidih.
– Masukkan lemet pisang yang telah dibungkus ke dalam panci pengukus.
– Tutup panci dan biarkan lemet pisang mengukus selama 30-40 menit atau hingga matang. Pastikan adonan ketan telah benar-benar matang.
6. Memanggang Kelapa Parut:
– Sambil menunggu lemet pisang matang, panggang kelapa parut dalam wajan tanpa minyak hingga garing dan berwarna kecokelatan.
7. Penyajian:
– Setelah lemet pisang matang, angkat dari panci pengukus.
– Lemet pisang siap disajikan dengan taburan kelapa parut panggang.
– Nikmati lemet pisang ketan hangat sebagai camilan atau oleh-oleh khas Indonesia.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan pisang yang belum matang untuk membuat lemet pisang?
Tidak disarankan menggunakan pisang yang belum matang karena hasilnya akan kurang manis
2. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung beras biasa?
Tidak, karena tepung ketan memberikan tekstur kenyal yang khas pada lemet pisang
3. Bisakah lemet pisang disimpan dalam waktu yang lama?
Lemet pisang dapat disimpan dalam lemari es untuk beberapa hari, namun sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk menikmati cita rasa terbaiknya
Kesimpulan
Membuat lemet pisang sangatlah mudah dan menyenangkan. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah di atas. Lemet pisang bisa menjadi camilan yang lezat untuk dinikmati sendiri atau bisa juga dijadikan oleh-oleh untuk keluarga dan teman.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat lemet pisang di rumah dan rasakan kenikmatan dari makanan tradisional Indonesia ini. Selamat mencoba!
