Jika cuaca sedang panas terik, ada suatu hidangan yang bisa menjadi penyelamat – es cendol mutiara! Rasanya yang manis dan segarnya yang menyegarkan dapat membuat hari Anda menjadi lebih baik. Lupakan sejenak segala kegiatan dan ambilah waktu sebentar untuk merasakan sensasi kelezatan es cendol mutiara yang nikmat. Nah, bagi Anda yang penasaran cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 150 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 800 ml air matang
– 150 gram gula pasir
– 400 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
– Secangkir air matang
– Es batu secukupnya
– Sirup gula merah atau sirup vanila (sesuai selera)
– Mutiara dari sagu mutiara (tersedia di pasar)
Langkah-Langkah:
1. Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung beras dan tepung tapioka.
2. Tambahkan 400 ml air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bening dan licin.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu alirkan adonan yang sudah jadi ke dalam alat pemeras cendol. Tekan-tekan pemeras cendol di atas panci berisi air mendidih untuk membuat cendol.
4. Diamkan sejenak cendol yang baru saja Anda buat dalam air dingin agar cendol menjadi kenyal. Setelah itu, tiriskan.
5. Untuk membuat kuah gula, campurkan gula pasir dengan 400 ml air matang dalam panci. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kuah mengental. Angkat dan dinginkan.
6. Dalam mangkuk terpisah, campurkan santan kental dengan secangkir air matang dan beri sedikit garam. Aduk hingga merata.
7. Siapkan gelas saji dan masukkan es batu ke dalamnya. Tambahkan cendol yang telah Anda tiriskan. Siram dengan kuah gula pasir hingga terendam.
8. Tuang santan kental di atasnya dan taburi dengan mutiara sagu mutiara. Atur dengan indah dan cendol mutiara siap untuk dinikmati!
Penutup:
Melalui proses yang mudah, Anda dapat menikmati kelezatan dan kesegaran es cendol mutiara yang buatan sendiri. Dengan sentuhan santai dalam menikmati hidangan ini, Anda dapat merasakan kehangatan masa muda serta nikmatnya rempah-rempah yang memenuhi lidah Anda. Jadi, tidak ada salahnya mencoba menghadirkan es cendol mutiara di rumah untuk merayakan momen-momen istimewa atau hanya sekadar melepas dahaga di tengah kesibukan Anda. Selamat mencoba!
Apa itu Es Cendol Mutiara?
Es cendol mutiara adalah minuman tradisional khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, daun pandan, dan gula kelapa. Minuman ini memiliki rasa yang segar dan tekstur yang kenyal karena adanya butiran mutiara yang terbuat dari tepung tapioka. Es cendol mutiara sering disajikan dalam bentuk es yang dicampur dengan santan dan gula kelapa, sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat.
Cara Membuat Es Cendol Mutiara
Berikut adalah cara membuat es cendol mutiara dengan penjelasan yang lengkap:
1. Membuat Cendol
– Campurkan tepung beras dengan air secukupnya. Aduk hingga menjadi adonan yang kental.
– Rebus air dalam panci hingga mendidih. Sementara itu, siapkan baskom berisi air dingin untuk menyiram cendol nantinya.
– Saring adonan tepung beras menggunakan saringan cendol yang berlubang kecil. Tekan-tekan saringan agar adonan keluar melalui lubang-lubang saringan dan meluncur ke dalam air mendidih.
– Biarkan cendol matang dalam air mendidih selama beberapa menit atau hingga cendol mengapung ke permukaan air.
– Angkat cendol menggunakan saringan atau skimmer dan langsung masukkan ke dalam air dingin yang telah disiapkan sebelumnya. Biarkan cendol mendingin dalam air dingin agar tetap kenyal.
2. Membuat Mutiara Tapioka
– Campurkan tepung tapioka dengan air hangat dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kenyal.
– Ambil sejumput adonan tapioka lalu giling-gilingkan di atas papan giling yang berserat. Gulingkan hingga adonan membentuk butiran-butiran kecil.
– Sementara itu, didihkan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan butiran-butiran mutiara tapioka ke dalam air mendidih. Aduk-aduk agar tidak saling menempel.
– Tunggu hingga butiran mutiara mengapung ke permukaan air, tandanya sudah matang. Angkat mutiara tapioka dengan menggunakan saringan atau skimmer, lalu siram mutiara dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.
3. Membuat Sirup Gula Kelapa
– Rebus air dan gula kelapa dalam panci. Aduk hingga gula larut dalam air dan mendidih.
– Saring larutan gula kelapa dengan saringan halus untuk menghilangkan ampas gula yang masih ada.
4. Menyajikan Es Cendol Mutiara
– Ambil gelas saji, masukkan cendol dan mutiara tapioka ke dalamnya.
– Siram cendol dengan air kelapa dan santan secukupnya.
– Tambahkan sirup gula kelapa sesuai dengan selera.
– Beri es batu secukupnya agar minuman terasa dingin.
– Aduk-aduk cendol mutiara sebelum disantap agar semua bahan tercampur dengan baik.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa bedanya es cendol dengan es cendol mutiara?
Perbedaan antara es cendol dan es cendol mutiara terletak pada tambahan butiran mutiara tapioka. Es cendol mutiara memiliki tekstur kenyal dan tambahan rasa dari mutiara tapioka yang membuatnya lebih nikmat.
2. Bisakah saya menggunakan pewarna makanan untuk memberi warna pada es cendol mutiara?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan pewarna makanan untuk memberi warna pada adonan cendol maupun mutiara tapioka. Pilihlah pewarna makanan yang aman dan sesuai dengan preferensi Anda.
3. Dapatkah saya menyimpan cendol dan mutiara tapioka untuk digunakan di kemudian hari?
Iya, Anda dapat menyimpan cendol dan mutiara tapioka dalam wadah tertutup di dalam lemari es. Pastikan menyiramnya dengan air gula kelapa agar tidak lengket. Namun, sebaiknya konsumsi dalam waktu tidak terlalu lama agar citarasa dan teksturnya tetap nikmat.
Kesimpulan
Menikmati segarnya es cendol mutiara adalah sebuah kepuasan tersendiri. Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tidak hanya bisa membantu menghilangkan dahaga di cuaca panas, es cendol mutiara juga menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk mencoba sendiri dan rasakan nikmatnya es cendol mutiara yang Anda buat!
