Tahukah Anda bahwa Malang tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga dengan kuliner khasnya? Salah satu camilan yang wajib Anda coba ketika mengunjungi kota ini adalah keripik nangka khas Malang! Dibuat dengan menggunakan nangka segar yang matang, keripik ini menghadirkan rasa tropis yang menggugah selera. Ingin tahu lebih lanjut tentang cara membuatnya? Yuk, simak dengan santai!
Daftar Isi
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan keripik nangka, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 buah nangka matang
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
- Pertama-tama, siapkan nangka matang yang telah dibersihkan dengan baik. Potong nangka menjadi dua bagian dan buang bijinya.
- Lanjutkan dengan memotong nangka tipis-tipis sesuai dengan keinginan Anda. Semakin tipis, semakin renyah keripik yang dihasilkan.
- Rendam potongan nangka dalam air garam selama kurang lebih 15 menit. Proses ini membantu menghilangkan getah pada nangka dan membuat keripik lebih renyah.
- Selanjutnya, rebus potongan nangka dalam air garam hingga matang. Pastikan nangka sudah empuk tetapi tidak terlalu lembek.
- Tiriskan potongan nangka dan biarkan selama beberapa menit hingga airnya benar-benar mengering.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan nangka dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Pastikan untuk terus mengaduk agar keripik matang merata dan tidak gosong.
- Angkat keripik nangka dan tiriskan minyak berlebih menggunakan serbet atau tisu dapur.
- Setelah dingin, keripik nangka siap disajikan dalam wadah yang kedap udara atau dapat pula dijadikan oleh-oleh untuk teman dan keluarga tercinta.
Itulah dia, cara mudah membuat keripik nangka khas Malang yang gurih dan lezat. Menikmati keripik ini bisa menjadi pengalaman yang tak terlupakan dalam setiap gigitan kriuknya. Selamat mencoba!
Jangan lupa, eksperimen dengan rasa juga dapat dilakukan dengan menambahkan bumbu rasa seperti pedas, keju, atau rasa lainnya yang Anda sukai. Selamat mencoba variasi baru dan berkreasi dengan cita rasa keripik nangka khas Malang!
Apa Itu Keripik Nangka Khas Malang?
Keripik nangka khas Malang adalah makanan ringan yang terbuat dari irisan tipis buah nangka yang telah dikeringkan. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis. Keripik nangka khas Malang terkenal dengan keunikan rasa dan aromanya yang khas.
Cara Membuat Keripik Nangka Khas Malang:
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai proses pembuatan keripik nangka khas Malang, ada beberapa bahan dan alat yang perlu dipersiapkan. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang dibutuhkan:
- Nangka matang
- Gula pasir
- Air bersih
- Minyak goreng
- Wajan
- Sendok kayu
- Parutan
2. Pengolahan Nangka
Langkah pertama dalam proses pembuatan keripik nangka adalah mengolah buah nangka. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Kupas kulit buah nangka dan buang bijinya.
- Iris buah nangka tipis-tipis dengan menggunakan parutan.
- Rendam irisan nangka dalam air garam selama 10 menit untuk menghilangkan getah nangka.
- Bilas irisan nangka dengan air bersih hingga bersih dari garam dan getah.
- Tiriskan irisan nangka dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
3. Penggorengan
Setelah melakukan pengolahan nangka, selanjutnya adalah proses penggorengan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tuangkan irisan nangka ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat irisan nangka yang telah matang dan tiriskan dari minyak menggunakan saringan atau tisu dapur.
4. Pembuatan Sirup Gula
Setelah menggoreng irisan nangka, langkah selanjutnya adalah membuat sirup gula yang akan digunakan untuk melapisi keripik nangka. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan air bersih dalam wajan hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir ke dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendapatkan konsistensi sirup yang kental.
- Tuangkan sirup gula ke dalam wadah yang telah disiapkan.
5. Melapisi Keripik Nangka dengan Sirup Gula
Langkah terakhir dalam pembuatan keripik nangka khas Malang adalah melapisi irisan nangka dengan sirup gula. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Masukkan irisan nangka ke dalam wadah berisi sirup gula.
- Aduk irisan nangka secara perlahan hingga merata terlapisi oleh sirup gula.
- Tiriskan irisan nangka dari sirup gula dan diamkan hingga sirup gula mengering.
- Simpan keripik nangka dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
FAQ tentang Keripik Nangka Khas Malang:
1. Apa keistimewaan keripik nangka khas Malang?
Keistimewaan keripik nangka khas Malang terletak pada rasa dan aromanya yang khas. Buah nangka yang dikeringkan menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang manis. Proses pembuatan yang dilakukan secara tradisional juga menjadi daya tarik tersendiri.
2. Bagaimana cara menyimpan keripik nangka agar tetap segar?
Untuk menjaga keripik nangka tetap segar, simpanlah dalam wadah kedap udara untuk mencegah keripik menghangat atau lembab. Hindari juga sinar matahari langsung dan tempat yang lembap.
3. Berapa lama masa simpan keripik nangka khas Malang?
Masa simpan keripik nangka khas Malang tergantung pada kondisi penyimpanan. Jika disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara, keripik dapat bertahan hingga beberapa minggu atau bahkan bulan.
Kesimpulan
Keripik nangka khas Malang merupakan makanan ringan yang memiliki rasa dan aroma khas. Proses pembuatannya yang melibatkan pengolahan nangka, penggorengan, dan pelapisan dengan sirup gula memberikan rasa yang unik dan tekstur yang renyah. Untuk menikmati keripik nangka khas Malang yang lezat, simpanlah dengan baik dalam wadah kedap udara. Nikmati keripik nangka ini sebagai camilan sehat dan lezat!
