Padang, Sumatera Barat – Siapa yang tak kenal dengan onde-onde Padang? Gurih dan manis, kenikmatannya berpadu dalam gigitan pertama yang membawa sensasi di lidah. Asal-usulnya yang khas dari kota Padang membuat onde-onde ini semakin diminati oleh pecinta kuliner tradisional Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas panduan langkah demi langkah untuk menciptakan onde-onde Padang yang lezat di dapur rumah Anda.
Daftar Isi
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut, kukus dan tambahkan sedikit garam
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok makan air daun pandan, dari 3 lembar daun pandan yang dihaluskan dan disaring
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
- Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan.
- Selanjutnya, isi setiap bola adonan dengan sejumput gula merah serut. Pastikan gula merah tertutup rapat oleh adonan tepung ketan.
- Setelah bola adonan terisi gula merah, bulatkan kembali hingga adonan menjadi bola yang padat.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan wajan dan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Goreng bola adonan dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat onde-onde yang sudah matang dan tiriskan dari minyak.
- Terakhir, gulingkan onde-onde Padang dalam kelapa parut kukus yang telah ditambahkan sedikit garam. Pastikan kelapa parut melapisi bola adonan secara merata.
- Onde-onde Padang pun siap disajikan! Agar cita rasanya semakin terasa, hidangkan dalam keadaan masih hangat.
Onde-onde Padang yang Anda buat siap disantap bersama teman dan keluarga. Gurihnya kelapa parut yang manis dipadu dengan aneka rasa yang dihasilkan oleh gula merah, menciptakan kenikmatan yang tak terlupakan. Jadi, saatnya untuk menyalakan dapur dan mencoba resep onde-onde Padang sendiri. Selamat mencoba!
Apa itu Onde Onde Padang?
Onde onde padang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Makanan ini terkenal karena teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang lezat. Onde onde padang biasanya terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah, kelapa parut, dan beberapa bahan lainnya. Makanan ini sering dihidangkan sebagai camilan atau kue saat acara-acara tertentu seperti lebaran atau perayaan lainnya.
Cara Membuat Onde Onde Padang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat onde onde padang yang lezat.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung ketan
– 100 gram gula merah, serut
– 50 gram kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
2. Ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bulatan kecil. Tekan tengahnya dengan jari agar tercipta rongga untuk gula merah.
3. Isi rongga dengan serutan gula merah dan rapatkan kembali adonan ketan di sekitarnya.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan onde-onde dalam air mendidih dan biarkan sampai onde-onde mengapung. Angkat onde-onde dan tiriskan.
5. Gulingkan onde-onde yang masih hangat ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya terbalut oleh kelapa parut.
6. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng onde-onde hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Onde onde padang siap disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Mengapa onde onde padang kenyal?
Onde onde padang kenyal karena menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya. Tepung ketan memiliki sifat yang lebih lengket dan kenyal dibandingkan dengan tepung beras biasa.
2. Bisakah gula merah diganti dengan gula pasir?
Iya, gula merah dapat diganti dengan gula pasir. Namun, akan ada perbedaan rasa karena gula merah memberikan aroma dan cita rasa khas pada onde onde padang.
3. Apakah onde onde padang tahan lama?
Sebaiknya onde onde padang dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah pembuatan karena kelapa parut di bagian luar onde-onde dapat cepat basi. Simpan di dalam wadah kedap udara dalam suhu ruangan untuk menjaga kesegaran onde-onde.
Kesimpulan
Onde onde padang merupakan makanan tradisional yang lezat dan memiliki keunikan tersendiri. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat onde onde padang yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kenikmatannya sendiri. Selamat mencoba!
Jika Anda tertarik untuk mencoba resep ini, silakan segera beraksi dan buatlah onde onde padang sendiri di rumah. Selamat memasak!
