Siapa yang tidak pernah mendengar tentang kelezatan makanan khas Sunda? Mulai dari bubur ayam, nasi liwet, hingga gurame goreng, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri. Namun, ada satu makanan khas Sunda yang tidak boleh Anda lewatkan, yaitu papais! Di artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana untuk memanjakan lidah dengan papais yang lezat. Jadi, siapkan piring Anda, dan mari kita mulai!
Daftar Isi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin segar, ukuran sedang
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sendok makan terasi, bakar
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah:
- Pertama, bersihkan ikan patin dengan air bersih kemudian potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ikan patin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan terasi yang sudah dibakar, aduk kembali hingga terasi tercampur merata.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan potongan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah mengental sekitar 15-20 menit.
- Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dari kompor.
Tips Penyajian:
Papais khas Sunda siap disajikan! Hidangkan dalam mangkuk saji, dan tambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih, lalap, dan sambal terasi. Nikmati sensasi gurihnya papais yang akan membuat lidah bergoyang bahagia!
Tidak diragukan lagi, papais khas Sunda adalah hidangan yang harus Anda coba. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menghadirkan kelezatan makanan tradisional di rumah. Selain itu, jangan lupa untuk mengabadikan momen kuliner Anda dengan membagikan foto papais Anda di media sosial dengan hashtag #PapaisSundaLezat. Selamat mencoba!
Apakah resep papais ini membuat Anda bergairah untuk mencobanya? Jangan terlambat, segera pergi ke pasar terdekat dan dapatkan semua bahan-bahan yang Anda butuhkan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan papais khas Sunda dalam sajian keluarga Anda!
Apa Itu Papais Khas Sunda?
Papais khas sunda adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini terkenal dengan tekstur yang lembut, rasa yang lezat, serta bahan-bahan alami yang digunakan dalam pembuatannya. Papais khas sunda terbuat dari singkong yang diolah menjadi adonan yang kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai camilan. Selain itu, papais khas sunda juga memiliki nilai gizi yang baik untuk kesehatan.
Cara Membuat Papais Khas Sunda
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 1 kg singkong
– 250 ml air
– 200 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama, kupas kulit singkong dan cuci bersih. Potong singkong menjadi beberapa bagian agar memudahkan dalam proses pengolahan.
2. Rebus singkong yang telah dipotong tadi dalam air mendidih hingga singkong matang dan empuk. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
3. Angkat singkong dari air rebusan dan tiriskan hingga airnya benar-benar habis.
4. Setelah singkong dingin, haluskan dengan blender atau tumbuk hingga menjadi pasta yang lembut dan tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan singkong sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
6. Campurkan garam ke dalam adonan dan uleni kembali hingga tercampur merata.
7. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan mengembang dan teksturnya lebih lembut.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
9. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih.
10. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Pastikan untuk membalik adonan agar matang secara merata.
11. Angkat papais dari wajan dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
12. Papais khas sunda siap disajikan sebagai hidangan pendamping atau camilan.
FAQ
1. Apakah Papais Khas Sunda dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, Papais Khas Sunda dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan agar teksturnya tetap lembut.
2. Apakah Bahan-bahan untuk membuat Papais Khas Sunda mudah didapatkan?
Iya, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Papais Khas Sunda umumnya mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
3. Apakah Papais Khas Sunda cocok untuk vegetarian?
Ya, Papais Khas Sunda cocok untuk vegetarian karena tidak menggunakan bahan-bahan daging atau produk hewani dalam proses pembuatannya. Namun, pastikan untuk memeriksa kembali bahan yang digunakan untuk menghindari kesalahan yang tidak disengaja.
Kesimpulan
Papais khas sunda adalah makanan tradisional yang terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Makanan ini dibuat dari singkong dengan tambahan tepung terigu dan garam. Proses pembuatannya cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Papais khas sunda cocok disajikan sebagai hidangan pendamping atau camilan. Selain itu, makanan ini dapat disimpan dalam waktu yang lama dengan syarat disimpan dalam wadah kedap udara atau di dalam kulkas.
Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba membuat Papais Khas Sunda sendiri di rumah. Rasakan kelezatan makanan tradisional khas Sunda ini dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
