Inilah Resep Klepon untuk 40 Porsi yang Gurih dan Menggugah Selera!

Siapa yang tidak suka klepon? Makanan tradisional yang satu ini memang selalu berhasil bikin lidah bergoyang dan perut keroncongan. Nah, kali ini kami akan membagikan resep klepon dalam jumlah besar, yaitu untuk 40 porsi, agar kamu bisa membuatnya untuk acara spesial bersama keluarga atau teman-teman tercinta. Simak caranya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 2 kg tepung ketan
• 800 ml air matang
• 300 gr gula merah, serut halus
• 200 gr kelapa parut kasar, kukus sebentar
• 2 sendok makan air daun pandan, untuk pewarna
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air matang di atas wadah yang besar. Aduk rata hingga adonan kalis.
2. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar.
3. Pada salah satu bagian adonan, tambahkan air daun pandan dan uleni hingga warna rata merata. Sisa adonan biarkan putih.
4. Selanjutnya, ambil sedikit adonan putih dan bentuk bulat kecil. Lalu, masukkan 1/2 sendok teh gula merah serut ke dalamnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
5. Dalam panci, rebus air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola klepon ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola klepon mengapung ke permukaan.
6. Siangkan klepon dalam air dingin agar lebih kenyal. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah itu, gulingkan klepon dalam kelapa parut kasar hingga klepon terbalut dengan rata.
8. Klepon siap disajikan! Nikmati kelezatan klepon yang kenyal, manis, dan gurih dengan taburan kelapa parut yang lezat.

Tips:

Untuk mendapatkan klepon yang sempurna, jangan terlalu lama memasak klepon di dalam air mendidih. Cukup tunggu hingga bola klepon mengapung ke permukaan dan segera angkat.

Sajikan klepon dalam keadaan masih hangat agar sensasi cairan gula merah yang sedap di dalamnya semakin terasa.

Jika ingin menghemat waktu, kamu bisa mempersiapkan bola klepon sebelumnya dan menyimpannya dalam freezer. Saat ingin menyajikannya, tinggal merebus bola klepon beku tersebut hingga matang sempurna.

Selamat mencoba resep klepon untuk 40 porsi ini dan semoga mendapatkan pujian dari semua orang yang mencicipinya! Selamat menikmati klepon yang lezat dan kenyal!

Apa Itu Resep Klepon?

Resep klepon adalah salah satu resep makanan tradisional Indonesia yang terkenal dan populer. Makanan ini sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatra. Klepon adalah bola-bola ketan yang dibuat dengan memasukkan isian gula kelapa cair di tengahnya, kemudian dikukus dan digulingkan dalam parutan kelapa. Makanan ini memiliki rasa manis dan kenyal yang membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang.

Cara Membuat Resep Klepon untuk 40 Porsi

Berikut ini adalah cara lengkap membuat resep klepon untuk 40 porsi:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung ketan
• 400 ml air daun pandan
• 600 gram gula merah, serut halus
• 300 gram kelapa parut kasar
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Pertama, siapkan wadah besar dan tuangkan tepung ketan ke dalamnya.
2. Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit ke dalam tepung ketan sambil terus diaduk hingga homogen dan dapat dipulung.
3. Setelah adonan tepung ketan tercampur dengan baik, bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng dan sisihkan.
4. Lanjutkan dengan memasak gula merah serut halus dengan sedikit air hingga gula merah larut dan menjadi sirup kental.
5. Setelah gula merah larut, ambil satu bola ketan dan pipihkan di telapak tangan, tambahkan 1 sendok teh gula merah cair ke tengahnya, dan rapatkan ketan hingga gula merah tertutup rata.
6. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan ketan dan gula merah habis.
7. Setelah semua bola ketan terisi gula merah, kukus klepon selama 15-20 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, angkat klepon dari kukusan dan dinginkan sebentar.
9. Gulingkan klepon dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaannya terbalut parutan kelapa.
10. Klepon siap disajikan!

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Bagaimana cara mengontrol kekenyalan ketan klepon?

Untuk mengontrol kekenyalan ketan klepon, pastikan adonan ketan yang digunakan tidak terlalu basah atau terlalu kering. Anda bisa menambahkan atau mengurangi air daun pandan sedikit-sedikit hingga adonan tepung ketan tercampur dengan baik dan dapat dipulung.

2. Bolehkah menggunakan kelapa parut yang sudah dipanggang sebagai garnish klepon?

Ya, Anda bisa menggunakan kelapa parut yang sudah dipanggang sebagai garnish klepon. Kelapa parut yang sudah dipanggang akan memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih pada klepon.

3. Berapa lama klepon dapat disimpan?

Klepon dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 1-2 hari. Jika Anda ingin menyimpan klepon dalam waktu yang lebih lama, simpan dalam kulkas selama 3-5 hari.

Kesimpulan

Resep klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan kenyal. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat klepon untuk 40 porsi dengan mudah. Pastikan adonan ketan tercampur dengan baik dan gula merah terdistribusi merata di tengah bola ketan. Klepon juga dapat disimpan dalam waktu tertentu sehingga Anda dapat menikmatinya kapan saja. Selamat mencoba membuat klepon dan nikmati kelezatannya!