Suku Sunda, salah satu suku asli Indonesia, memang dikenal memiliki kekayaan budaya yang tak terbatas. Salah satu keunikan budaya ini adalah “Sato Nu Sukuna Dua”. Bukan nama ilmiah ataupun singkatan dari sesuatu yang rumit, namun istilah ini mengacu pada makanan yang bikin lidah bergetar!
Bagi orang-orang yang telah mencicipi lezatnya Sato Nu Sukuna Dua, mereka akan merasakan sensasi tak terlupakan di lidah mereka. Campuran sempurna antara rasa pedas, asam, manis, dan gurih, membuat hidangan ini menjadi sajian yang menggugah selera. Dengan cita rasa yang unik dan mencuri perhatian, tak heran jika makanan ini mendapatkan tempat khusus di hati masyarakat Sunda.
Bahan utama yang membentuk karakteristik dari Sato Nu Sukuna Dua adalah sato. Ini bukan tentang minuman beralkohol seperti sake, tetapi sejenis sayuran endemik khas Sunda yang menyerupai daun singkong. Sato memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang khas, mirip seperti sayuran hijau. Diolah dengan bumbu-bumbu pilihan, sato menjadi hidangan yang tak bisa dilupakan.
Pemilihan bumbu dalam pembuatan Sato Nu Sukuna Dua ini juga menjadi bagian kunci yang tak ternilai. Bumbu tersebut terdiri dari berbagai rempah-rempah tradisional, termasuk cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah, lengkuas, dan daun jeruk purut. Kombinasi harmonis dari semua bumbu ini menciptakan cita rasa yang tak terlupakan, sekaligus memberikan sensasi menyegarkan di setiap suapannya.
Sato Nu Sukuna Dua adalah hidangan yang dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik saat makan siang, makan malam ataupun bersantai dengan keluarga dan teman-teman. Varian suka pedas atau netral, semuanya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bukan hanya membuat lidah bergetar, Sato Nu Sukuna Dua juga memiliki manfaat kesehatan yang tak boleh diabaikan. Kandungan serat pada sato membantu menjaga sistem pencernaan agar tetap sehat. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memberikan manfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
Jadi, jika kamu berkunjung ke Sunda, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan Sato Nu Sukuna Dua. Satu suapan saja, dan kamu akan merasakan ledakan rasa yang tak terlupakan. Tidak hanya memberi kebahagiaan bagi lidah, tapi juga memberikan cerita yang tak terlupakan dalam perjalanan kulinermu.
Daftar Isi
Apa Itu Sato Nu Sukuna Dua?
Sato Nu Sukuna Dua adalah salah satu kuliner khas dari daerah Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia. Nama “sato” dalam bahasa Sunda berarti ikan, sedangkan “nu sukuna dua” artinya yang dua kali matang. Jadi, Sato Nu Sukuna Dua terdiri dari irisan ikan yang dimasak dengan proses yang unik sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
Cara Membuat Sato Nu Sukuna Dua
Untuk membuat Sato Nu Sukuna Dua, berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:
- Ikan segar, seperti ikan mujair atau ikan nila, sebanyak 500 gram
- Bumbu halus, terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan garam
- Air jeruk nipis, sebanyak 2 sendok makan
- Tepung terigu, sebanyak 3 sendok makan
- Minyak goreng
- Bersihkan ikan dengan air bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan bumbu-bumbu dengan blender atau ulekan.
- Gulingkan ikan pada bumbu halus hingga terbalut sempurna. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan yang telah dibalut bumbu hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat ikan dari wajan dan tiriskan.
- Masukkan tepung terigu ke dalam sisa minyak goreng. Aduk hingga rata dan berbentuk adonan kental.
- Goreng adonan tepung hingga kecokelatan.
- Angkat adonan tepung dari wajan dan tiriskan.
- Sajikan ikan goreng dan adonan tepung sebagai pendamping Sato Nu Sukuna Dua.
FAQ tentang Sato Nu Sukuna Dua
1. Apakah Sato Nu Sukuna Dua hanya menggunakan ikan mujair atau ikan nila?
Tidak, meskipun ikan mujair dan ikan nila lebih umum digunakan, Anda juga dapat menggunakan jenis ikan lainnya seperti ikan kakap atau ikan bandeng untuk membuat Sato Nu Sukuna Dua.
2. Bisakah Sato Nu Sukuna Dua disimpan dalam waktu yang lama?
Sebaiknya Sato Nu Sukuna Dua dikonsumsi dalam keadaan segar, karena tekstur dan rasa ikan akan berubah setelah disimpan dalam waktu yang lama. Namun, jika Anda ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 hari.
3. Apakah Sato Nu Sukuna Dua dapat disajikan dengan bumbu tambahan?
Tentu saja! Anda dapat menghidangkan Sato Nu Sukuna Dua dengan tambahan bumbu seperti saus sambal, saus tomat, atau sambal terasi sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan
Sato Nu Sukuna Dua adalah kuliner khas dari Sukabumi yang memiliki rasa gurih dan tekstur lembut. Proses pembuatannya yang unik membuatnya menjadi makanan yang menarik untuk dicoba. Anda dapat dengan mudah membuat Sato Nu Sukuna Dua di rumah dengan mengikuti langkah-langkah di atas. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan ikan yang berbeda untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Selamat mencoba!