Sayur jantung pisang merupakan makanan yang sangat melegenda bagi masyarakat Indonesia, tentunya sayur jantung sudah sangat lama dikenal oleh sebagian pecinta kuliner bukan hanya rasanya saja yang enak tapi juga ada manfaatnya bagi tubuh, jantung pisang mudah sekali ditemukan disekitaran rumah.
Jantung pisang sering dimasak seperti sayur-sayur pada umumnya, bisa di lodeh dan bisa juga dijadikan lalapan. Jantung pisang yang akan dibuat sayur adalah jantung yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu tua.
Jantung pisang apapun bisa diolah menjadi sayur yang terpenting adalah cara pengolahannya yang bersih dan benar agar getah yang terkandung didalamnya bisa hilang dan enak dimakan. Cara membuat sayur jantung cukup mudah anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut
- jantung pisang yang tidak terlalu tua dan muda (sedang), bumbu dapur biasa, jika perlu ditambahkan cabai, udang rebon dan tauge
Cara pengolahannya sangat mudah yang pertama
- Bersihkan jantung pisang yang telah dipilih kemudian dipotong agar tidak terlalu panjang dan besar
- Rebus jantung selama 5-10 dimaksudkan agar getah yang ada supaya hilang
- Siapkan bumbu kemudian tumis, masukan udang rebon
- Bila perlu tambahkan air sedikit kemudian masukan jantung yang telah direbus bersama dengan tauge
- Tumis sebentar agar tidak terlalu matang
- Sayur jantung pisang cah tauge bumbu udang telah siap dikonsumsi
selain diolah menjadi sayur lodeh, jantung pisang juga sering dijadikan sebagai lalapan dihidangkan hanya dengan sambal saja, cara pengolahannnya pun sedikit membutuhkan kesabaran agar bisa dijadikan lalapan adalah sebagai berikut
- Jantung pisang yang telah dibersihkan dimasukan kedalam abu panas bekas pembakaran bungkus dengan daun pisang
- Tunggu selama 20-30 menit dan pastikan abu tetap panas dan warnanya akan brubah setelah sudah matang menjadi pucat
- Setelah dirasa sudah matang angkat dan bersihkan, cara membersihkannya jangan menggunakan air cukup dengan tisu agar abu tidak menempel, buka bagian jantung pisang paling luar sampai terlihat bagian dalam yang bersih
- Lalap jantung pisang bisa anda konsumsi
dibalik nikmatnya olahan jantung pisang, terdapat beberapa manfaat yang sebelumnya belum anda ketahui. jantung pisang memiliki kandungan Vitamin A, B, C, E, niasin, asam pantotenat, serat, tiamin, kalsium, kalium, magnesium, tembaga,fospor, besi, mangan, proteins, zinc (seng) dan karbohidrat. Kandungan yang terdapat dijantung pisang sangatberguna untuk kesehatan anda seperti antioksidan dan anti kanker
Beberapa manfaat yang dapat anda peroleh jika mengkonsumsi jantung pisang
Daftar Isi
Meredakan sembelit
kandungan serat yang terdapat dalam jantung pisang sangat baik untuk pencernaan anda, sehingga baik untuk mencegah semebelit pada sistem pencernaan anda
Baik untuk penderita maag
bagi anda yang memiliki penyakit maag mungkin jantung pisang menjadi salah satu alternatif untuk menyembuhkannya, kandungan protease inhibitor dapat mengobati lambung yang terkena bakteri
Mencegah penyakit kanker
kandungan dalam jantung oisang dipercaya dapat membunuh sel kanker yang masih di tahap awal selain itu jantung pisang juga bisa mencegah datangnya penyakit kanker
Mengobati Anemia
kandungan besi pada jantung pisang ini, mampu meningkatkan kadar hemoglobin pada tubuh. sehingga bisa mencegah penyakit anemia
Mampu memperkuat rahim wanita
selain dapat mengobati anemia kandungan dalam jantung pisang diperaya dapat memperkuat rahim pada wanita
Mengurangi Hipertensi
mengkonsumsi jantung pisang dipercaya dapat menurunkan tekanan daran pada seseorang, selain itu mengkonsumsi secara rutin juga sangat baik untuk mencegah beberapa penyakin kronis seperti kanker
