Nasi bambu ati ampela bumbu serundeng
“bagi anda pecinta kuliner tentunya sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini, apalagi jika anda berkunjung ke rumah makan sunda atau restoran tradisional yang menyajikan menu-menu tradisional dengan rasa modern,nasi bambu atau nasi bakar yang menggunakan bambu. Banyk sekali varian-varian yang di campur dengan nasi bambu,salah satunya daging ayam atau ati dan ampelannya tergantung selera anda ya tentunya”
Nasi bambu adalah beras yang cara masak dan pengolahannya menggunakan bambu yang masih muda,dan di campur dengan bahan-bahan bumbu dapur tradisional seperti cabai merah,bawang putih,bawang merah,serundeng dan di tambah ati ampela sebagai tambahannya, namun juga bisa ditambah dengan daging lain sesuai selera masing-masing orang
Biasanya nasi bakar di bungkus dengan menggunakan daun pisang tapi kali ini menggunakan media bambu tradisional sebagai pembungkus untuk membakarnya atau memanggangnya, nasi bambu bakar atau panggang.
Nasi bambu kali adalah nasi bambu khas dari restoran yang ada di Tangerang Selatan yang cukup terkenal Restoran Kampung Nirwana. Sebenarnya banyak nasi bambu yang cukup terkenal seperti resep nasi bambu Jombang,nasi bambu manado istimewa,nasi bambu Bandung, dan nasi bambu Jogja.
Kali ini kita akan membuat nasi bambu ati ampela bumbu serundeng, ya pasti rasanya pasti sangat enak dan gurih apalagi kalau di hidangkan di waktu siang di tambah dengan sayur atau ikan asin sebagai pelengkapnya,
Jika anda ingin mencoba membuatnya silahkan lihat resep dan bahan-bahan komplit dibawah ini, dan bisa di tambahkan bahan lainnya sesuai selera anda, tentunya hasilnya tidak kalah menarik dengan nasi bambu yang ada di rumah makan atau restoran-restoran ternama.
Cara membuatnya anda cukup siapkan bahan-bahan di bawah
- Bawang bombay, bawang merah bawang putih, cabai merah keriting, ati dan ampela ayam, serundeng, daun salam
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai,cabai rawit merah sampai harum.
- Masukan ati dan ampel yang telah di bersihkan, tumis sampai berubah warna.
- bila perlu tambahkan sedikit garam, dan gula pasir. Tambahkan santan dan biarkan sampai meresap dan kental.
- Siapkan santam lalu rebus dan kemudian masukkan beras cara masaknya seperti membuatnasi biasa kemudian aduk sampai meresap.
- Kukus sampai di rasa matang.
- setelah di rasa matang angkat dan tiriskan, siapkan bambu yang dilapisi dengan daun pisang, isi dengan nasi hingga setengah tingginya. Isi dengan tumisan ati dan ampela yang telah di masak dengan bumbunya kemudian isi lagi dengan nasi sampai menutupi bagian atas
- Bakar bambu dengan panggangan atau oven sampai harum.
- Nasi bambu siapkan di hidangkan
nasi bambu adalah masakan tradisional yang di masak dengan bumbu-bumbu asli nusantara ,jangan remehkan khasiat msakan tradisional kita. Ilmu dan teknologi tradisional mereka sesungguhnya sangat tinggi. Ketika nasi dimasak menggunakan kukusan bambu maka semua toksin atau racun pun dimusnahkan.
yang di sediakan alam sungguh luar biasa hanya tinggal bagaimana cara kita memanfaatkannya dan mengelola, olahan nasi bambu memang sekarang banyak dimintai oleh remaja. Bukan hanya rasanya yang enak tapi juga banyak manfaatnya
apa anda penasaran ingin membuatnya, dengan berbahankan bumbu dapur biasa anda dapat membuat makanan yang cocok untuk di makan keluarga anda, dan tidak perlu repot-repot mengeluarkan budget yang banyak untuk menyantap masakan tradisional yang satu ini, so di tunggu yah hasil masakannya